Ngay từ thế kỷ 18,bột cholesterolđược tìm thấy trong sỏi mật. Năm 1816, nhà hóa học đặt tên cho chất này với đặc tính lipid là cholesterol. Nó là một thành phần của màng tế bào và tham gia vào quá trình sinh tổng hợp một số steroid và axit cholic. Bởi vì nhiều loại thực phẩm cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác. Nếu tránh những thực phẩm như vậy quá nhiều sẽ dễ gây mất cân bằng dinh dưỡng, dẫn đến thiếu máu và các bệnh khác.
Trong chế độ ăn uống, tốt nhất nên ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ như cần tây, ngô, yến mạch,…; Sắc tố trà trong trà có thể làm giảm tổng lượng máu. Hạn chế ăn nhiều chất béo: như phủ tạng động vật, nên ăn dầu thực vật thay dầu động vật. Uống rượu có thể làm tăng HDL trong máu và tăng cường vai trò phòng ngừa và điều trị bệnh này. Uống rượu ít hơn 20 gam mỗi ngày (rượu Baijiu không quá 50 gam) là thích hợp; rượu vang là thích hợp hơn, nhưng phải hạn chế uống một cách nghiêm ngặt.
Thực phẩm có hàm lượng cao bao gồm lòng đỏ trứng, óc động vật, gan và thận động vật, mực nang (SQUID), trứng cua, bột cua, ... Cua chứa 235 mg trên 100 gam thịt cua và 460 mg trên 100 gam cua. trứng cá. Hàm lượng cholestero trong gan lợn cao. Theo phân tích, nó chứa khoảng 368 mg trên 100 gam gan lợn. Các chuyên gia liên quan đã đưa ra những gợi ý sau về cách kiểm soát sự gia tăng của nó:
Ăn nhiều cá hơn: một nghiên cứu về ảnh hưởng của axit béo Omega -3 (cá trong cá ngừ, cá thu, cá hồi và cá mòi) đối với HDL-C cho thấy rằng khi số lượng cá ăn 1 lần một tuần hoặc thậm chí 1 lần một ngày, nó có thể giảm lượng chất béo bão hòa một cách hiệu quả.
Ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ: thực phẩm có hàm lượng chất xơ rất cao, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt và bánh mì, có thể làm giảm phạm vi LDL-C trong cơ thể con người một cách hiệu quả. Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng để đạt được hiệu quả ảnh hưởng đếnbột cholesterolhàm lượng chất xơ trong khẩu phần phải đạt 15 ~ 30 gam. Bạn có thể thêm một đĩa quả việt quất đen vào bữa sáng, nửa bát đậu lăng vào bữa trưa, một đĩa mì ống nguyên cám vào bữa tối và năm quả đào khô cắt đôi làm đồ ăn nhẹ. Ăn nhiều hơn các sản phẩm từ đậu nành: các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ và protein thực vật mở rộng có chứa một chất phytochemical tự nhiên được gọi là isoflavone. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hóa chất này giúp loại bỏ LDL-C, chất có hại cho động mạch, ra khỏi cơ thể.
Cung cấp đủ vitamin C: nghiên cứu tại Đại học Tufts ở Massachusetts cho thấy nồng độ vitamin C trong máu tỷ lệ thuận với nồng độ HDL-C trong cơ thể. Các chuyên gia khuyên rằng nên ăn 3-4 khẩu phần thực phẩm giàu vitamin C mỗi ngày, chẳng hạn như trái cây họ cam quýt, khoai tây, bông cải xanh, súp lơ, dâu tây, đu đủ và các loại rau lá xanh đậm,bột cholesterolcó thể cải thiện hàm lượng vitamin C trong máu người, để tăng lượng HDL-C trong cơ thể và đảm bảo mạch máu thông suốt.