L-valinelà một tinh thể đơn tà màu trắng hoặc bột kết tinh. Nó là tinh thể hình đĩa hoặc vảy không màu khi được làm sạch lại bằng dung dịch nước etanol. Không mùi, có vị đắng đặc biệt. Điểm nóng chảy là khoảng 315 độ. Giá trị pH của dung dịch nước 5 phần trăm là 5,5 ~ 7. 0. Nó ổn định với nhiệt, ánh sáng và không khí. Hòa tan trong nước (8,85g / 100ml, 25 độ), hầu như không hòa tan trong etanol và ete. Ít tan trong etanol, không tan trong ete. Nó tồn tại trong khói thuốc lá, thuốc lá burley và khói lò.
Rất khó để tách khỏi leucine. Nó là một axit amin thiết yếu. Bổ sung dinh dưỡng. L-valine có thể được kết hợp với các axit amin thiết yếu khác để chuẩn bị truyền axit amin và các chế phẩm axit amin toàn diện. Valine (1g / kg) được thêm vào bánh gạo, và sản phẩm có vị vừng. Nó cũng có thể cải thiện hương vị của bánh mì. Thuốc axit amin. Bổ sung dinh dưỡng có thể được sử dụng như thành phần chính của truyền axit amin và chuẩn bị axit amin toàn diện. L-valine, một trong ba axit amin chuỗi nhánh, là một axit amin thiết yếu, có thể điều trị suy gan và rối loạn chức năng hệ thần kinh trung ương.
L-valine là một trong những axit amin chuỗi nhánh (BCAA), mà động vật không thể tự tổng hợp được. Nó phải được lấy từ chế độ ăn uống để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của nó, vì vậy nó là một axit amin thiết yếu. Axit amin là đơn vị cấu trúc cơ bản của quá trình tổng hợp protein và là tiền chất của các amin khác cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Nó là vật liệu không thể thiếu đối với cuộc sống. Hiện nay, có khoảng 20 ~ 30 loại axit amin được biết đến, một số loại có thể được tổng hợp trong cơ thể con người, được gọi là axit amin không thiết yếu, một số loại không thể tổng hợp được trong cơ thể người và phải bổ sung từ bên ngoài, được gọi là axit amin thiết yếu. Tế bào động vật có vú cần 12 loại axit amin thiết yếu: L-arginine, L-cystine, L-histidine, L-leucine, L-isoleucine, L-lysine, L-methionine, L-phenylalanine, l-threonine, L-tryptophan, L-tyrosine L-valine. Các axit amin này đều là đồng phân thuận tay trái, và một số đồng phân thuận tay phải của axit amin không cơ bản có thể có tác dụng ức chế tế bào nuôi cấy. Axit amin loại L dễ hấp thụ hơn axit amin loại D, nhưng không có sự khác biệt trong việc hấp thụ D và L-methionine. Cơ thể cạnh tranh để vận chuyển các axit amin và việc vận chuyển một axit amin có thể bị ức chế bởi sự hiện diện của một axit amin khác. Ví dụ, L-valine và L-methionine sẽ ức chế sự hấp thu của L-leucine. Quá nhiều lysine trong thức ăn sẽ ức chế sự hấp thu arginine. L-valine nồng độ cao (100mm) không ảnh hưởng đến sự hấp thu của L-methionine, vì nó có thể được vận chuyển qua một con đường khác.
Chức năng chính của phụ gia thức ăn chăn nuôi:
1. Bổ sung L-valine vào chế độ ăn của lợn nái đang cho con bú có thể cải thiện quá trình tiết sữa. Cơ chế của nó là valine có thể ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp alanin và sự giải phóng của cơ. Việc bổ sung valine vào khẩu phần ăn của lợn nái có thể làm tăng mức độ alanin trong huyết tương để đáp ứng nhu cầu của mô vú đối với nguyên liệu thô glucose, để cải thiện quá trình tiết sữa. Valine có ý nghĩa lớn đối với sự sản sinh và phát triển của tuyến vú, và valine là axit amin hạn chế trong khẩu phần protein của heo nái đang cho con bú. Việc thiếu valine có thể làm giảm vai trò của lysine. Mặc dù bổ sung lysine vào thức ăn của lợn đang cho con bú có thể cải thiện chất lượng protein của khẩu phần, nhưng nó cũng gây thiếu valine, sẽ ảnh hưởng đến sản lượng sữa của lợn nái và tăng trọng của lợn con. Khi mức lysine cao, valine sẽ trở thành axit amin giới hạn đầu tiên.
2. Cải thiện chức năng miễn dịch của động vật. Valine có thể thúc đẩy quá trình biến đổi tế bào xương động vật thành tế bào T trưởng thành. Sự thiếu hụt Valine có thể làm giảm mức độ bổ thể C3 và transferrin, cản trở đáng kể sự phát triển của tuyến ức và mô lympho ngoại vi, đồng thời luôn ức chế sự phát triển của các bạch cầu trung tính và axit. Khi heo con cai sữa thiếu valine sẽ giảm khả năng tổng hợp kháng thể đặc hiệu. Gà con thiếu valine, và phản ứng kháng thể với vi rút bệnh Newcastle bị giảm.
3. Ảnh hưởng đến mức độ nội tiết của động vật. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung valine vào khẩu phần ăn của lợn nái và chuột đang cho con bú có thể làm tăng nồng độ prolactin và hormone tăng trưởng trong huyết tương.
Có nhiều phương pháp tổng hợp:
Một là sản xuất rượu isobutyl amin từ isobutyraldehyde và amoniac, sau đó tổng hợp amino isobutyronitril với hydro xyanua, rồi thủy phân nó.
Một là hydroxyisobutyronitrile được tổng hợp từ isobutyraldehyde và hydro cyanide, được thủy phân sau khi phản ứng với amoniac để tạo ra aminoisobutyronitril.
Nó cũng có thể được tổng hợp trực tiếp từ isobutyraldehyde, natri xyanua và amoni clorua, sau đó được thủy phân.
Lợi nhuận của ba phương pháp trên là 36 phần trăm - 40 phần trăm. Nó cũng có thể được tổng hợp từ isobutyraldehyde, natri xyanua và amoni cacbonat, sau đó được thủy phân. Năng suất của phương pháp này là khoảng 49 phần trăm. Các racemate thu được bằng phương pháp tổng hợp phải được tách ra bằng cách phân tách raxemit. Có nhiều phương pháp tách quang học, chẳng hạn như thủy phân bằng enzyme axit amin acyl DL, sau đó tách với khả năng hòa tan kém của axit amin tự do và acylat. Các chủng của phương pháp lên men là micrococcusglutamicus.paracolabacterumcoliform, Brevibacterium amoniagenes, Escherichia coli, aerobacteriaceae, sử dụng glucose, urê, muối vô cơ và các môi trường khác để sản xuất valine (1 ~ 1,5g / 100m1), tất cả đều là loại L không có quang Vòng xoay.
Phương pháp lên men: glucose, urê, muối vô cơ [Micrococcus ammonificus hoặc Brevibacterium ammonificus] → [lên men] L-valine. Tất cả các valin được tạo ra bởi quá trình lên men là loại L và không cần phân giải phân cực. Các chủng của phương pháp lên men là Micrococcus glutamicus, Brevibacterium ammonificus, Escherichia coli và Aerobacter. Sử dụng glucose, urê, muối vô cơ và các môi trường khác.