-Alaninelà một hợp chất hữu cơ có công thức phân tử C3H7NO2, tinh thể không màu, dễ tan trong nước, ít tan trong etanol, không tan trong ete và axeton, hơi độc với nước. Được sản xuất sinh học - Alanine có vị chua. Lưu trữ trong một nhà kho mát mẻ và thông gió. Tránh xa nguồn lửa và nguồn nhiệt. Gói hàng được niêm phong. Nó phải được bảo quản riêng biệt với chất oxy hóa và không được trộn lẫn. Cung cấp các thiết bị chữa cháy đúng chủng loại và số lượng tương ứng. Khu vực bảo quản phải được trang bị vật liệu thích hợp để ngăn chặn sự rò rỉ. Nó là một axit amin không thiết yếu và chất chuyển hóa của nó là Carnosine, hoạt động như một chất đệm trong tế bào.

|
Công thức hóa học |
C3H7NO2 |
|
Khối lượng chính xác |
89 |
|
Trọng lượng phân tử |
89 |
|
m/z |
89 (100.0%), 90 (3.2%) |
|
Phân tích nguyên tố |
C, 40.44; H, 7.92; N, 15.72; O, 35.91 |


-Alaninelà một axit amin không phải protein, đóng nhiều chức năng sinh lý quan trọng trong sinh vật. Trong những năm gần đây, với sự nghiên cứu khoa học ngày càng sâu rộng, giá trị ứng dụng của - alanine trong nhiều lĩnh vực khác nhau như y học, thực phẩm, mỹ phẩm, v.v. đã dần được khám phá. Sau đây là giải thích chi tiết về công dụng của nó:
Ứng dụng trong lĩnh vực y học
- alanine là chất trung gian quan trọng để tổng hợp nhiều loại thuốc khác nhau và cấu trúc hóa học cũng như hoạt tính sinh học độc đáo của nó khiến nó trở thành nguyên liệu thô không thể thiếu trong quá trình phát triển và sản xuất thuốc. Axit pantothenic, còn được gọi là vitamin B5, là một trong những vitamin tan trong nước cần thiết cho cơ thể con người. Nó tham gia vào các phản ứng sinh hóa khác nhau và đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì các chức năng sinh lý bình thường. - alanine là một trong những nguyên liệu thô quan trọng để tổng hợp axit pantothenic, có thể chuyển đổi thành axit pantothenic thông qua một loạt các phản ứng hóa học, sau đó được tổng hợp thành các dẫn xuất của axit pantothenic như canxi pantothenate. Canxi pantothenate, dưới dạng muối canxi của vitamin B5, có độ ổn định và sinh khả dụng tốt hơn, được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực như y học, thực phẩm và thức ăn chăn nuôi.
Ứng dụng trong y học thể thao và bổ sung dinh dưỡng
Trong quá trình tập luyện-cường độ cao, cơ tạo ra một lượng lớn chất chuyển hóa có tính axit như lactate, dẫn đến giảm độ pH trong cơ và cuối cùng gây mỏi cơ. Carnosine, như một chất đệm hiệu quả, có thể trung hòa các chất có tính axit trong cơ, duy trì giá trị pH cơ ổn định và do đó làm chậm sự xuất hiện của tình trạng mỏi cơ. - alanine là chất tiền thân để tổng hợp myopeptide. Việc bổ sung - alanine có thể làm tăng hàm lượng myopeptide trong cơ, cải thiện khả năng đệm của cơ và cho phép vận động viên tham gia tập luyện cường độ cao-trong thời gian dài hơn. Ngoài việc cải thiện sức bền của cơ, - alanine còn có thể trì hoãn sự xuất hiện tình trạng mệt mỏi thông qua các cơ chế khác. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng - alanine có thể làm giảm mức tiêu thụ năng lượng trong quá trình di chuyển và tăng sinh tế bào, giảm tổng tỷ lệ trao đổi chất và do đó trì hoãn việc sản xuất và tích tụ các độc tố gây mệt mỏi. Ngoài ra, - alanine cũng có thể có tác dụng chống oxy hóa và chống{12}}viêm, giúp giảm viêm cơ và phản ứng căng thẳng oxy hóa sau khi tập thể dục và thúc đẩy quá trình phục hồi cơ bắp.
Ứng dụng trong lĩnh vực mỹ phẩm
- alanine có đặc tính dưỡng ẩm nhất định, có thể hấp thụ và giữ độ ẩm, mang lại hiệu quả dưỡng ẩm lâu dài cho da. Trong mỹ phẩm, kem dưỡng ẩm là thành phần thiết yếu có thể giúp da giữ được độ ẩm, ngăn ngừa tình trạng khô ráp, thô ráp. Việc sử dụng - alanine làm chất dưỡng ẩm có thể liên kết với các phân tử nước để tạo thành hydrat, do đó làm tăng độ ẩm của da. Tác dụng dưỡng ẩm này giúp cải thiện tình trạng khô da, giúp da mềm mại và mịn màng hơn. Hàng rào bảo vệ da là tuyến phòng thủ quan trọng giúp da chống lại những tác hại từ môi trường bên ngoài. Tác dụng dưỡng ẩm của - alanine giúp tăng cường chức năng hàng rào bảo vệ da, giảm mất nước và bảo vệ da khỏi các yếu tố môi trường bất lợi như khô và lạnh. Thêm - alanine vào mỹ phẩm có thể cải thiện cảm giác sử dụng trên da của sản phẩm, làm cho sản phẩm được dưỡng ẩm nhiều hơn và không nhờn. Đây là điểm thu hút quan trọng đối với những người tiêu dùng theo đuổi trải nghiệm sử dụng sảng khoái và thoải mái.
Các ứng dụng tiềm năng trong-mỹ phẩm chống lão hóa
Với nhu cầu làm đẹp và chăm sóc da ngày càng tăng của mọi người,-thị trường mỹ phẩm chống lão hóa đang phát triển nhanh chóng. - alanine có giá trị ứng dụng tiềm năng nhất định trong-mỹ phẩm chống lão hóa và collagen là thành phần quan trọng của da, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì độ đàn hồi và săn chắc của da. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng - alanine có thể thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen thông qua một cơ chế nhất định, từ đó giúp cải thiện các vấn đề lão hóa như da chảy xệ và nếp nhăn. Tuy nhiên, cơ chế này vẫn cần được nghiên cứu và xác minh thêm. Viêm da là một trong những yếu tố quan trọng dẫn đến lão hóa da. Tác dụng chống oxy hóa và chống{8}}viêm của - alanine giúp giảm sự xuất hiện và phát triển của tình trạng viêm da, từ đó làm chậm quá trình lão hóa da. Trong mỹ phẩm chống lão hóa, - alanine có thể phối hợp với các thành phần chống lão hóa khác như retinol và peptide để nâng cao hiệu quả chống lão hóa tổng thể. Tác dụng hiệp đồng này giúp cung cấp một kế hoạch chăm sóc da toàn diện và hiệu quả hơn.
Ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm
- alanine có thể được thêm vào thực phẩm như một chất tăng cường dinh dưỡng để nâng cao giá trị dinh dưỡng của nó và thúc đẩy quá trình hấp thụ protein của cơ thể con người. Thêm - alanine vào một số thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như bột protein, thanh dinh dưỡng, v.v., có thể cải thiện việc sử dụng protein và giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng hiệu quả hơn các axit amin trong protein, đáp ứng nhu cầu protein của cơ thể. Điều này có ý nghĩa rất lớn đối với các vận động viên, những người đam mê thể dục và những người cần tăng lượng protein. - alanine có thể được chuyển hóa thành các chất như creatine trong cơ thể con người. Creatine là một chất quan trọng cho quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ, có thể cải thiện khả năng dự trữ năng lượng của cơ, tăng cường sức mạnh và hiệu suất của cơ. Vì vậy, việc bổ sung - alanine vào một số thực phẩm dinh dưỡng thể thao có thể giúp vận động viên nâng cao hiệu quả tập luyện và khả năng thi đấu. Mặc dù - alanine là một axit amin không thiết yếu nhưng nhu cầu về - alanine trong cơ thể có thể tăng lên trong một số trường hợp đặc biệt nhất định, chẳng hạn như khi cơ thể bị căng thẳng, đang hồi phục sau bệnh tật hoặc có chế độ ăn uống mất cân bằng.
Ứng dụng làm gia vị
- alanine có đặc tính gia vị tốt và có thể được sử dụng để cải thiện hương vị của thực phẩm. Nó có thể tăng cường độ tươi của thực phẩm và được sử dụng rộng rãi trong các loại thực phẩm như thịt, hải sản, rau và trái cây. Trong chế biến thịt, việc thêm một lượng - alanine thích hợp có thể làm tăng hương vị thơm ngon của thịt và làm cho hương vị đậm đà hơn. Ví dụ: trong quy trình sản xuất các sản phẩm thịt như giăm bông và xúc xích, - alanine có thể phối hợp với các loại gia vị khác để nâng cao hương vị của sản phẩm và cải thiện sự chấp nhận của người tiêu dùng. - alanine có vị ngọt đặc biệt có thể cải thiện hương vị của chất làm ngọt nhân tạo, làm cho vị ngọt tự nhiên và êm dịu hơn. Đồng thời, nó cũng có thể cải thiện độ axit của axit hữu cơ và tăng hương vị của giấm. Trong đồ uống, kẹo, mứt và các thực phẩm khác, - alanine có thể điều chỉnh cân bằng vị ngọt và chua, giúp hương vị của sản phẩm trở nên hài hòa hơn.

-Alaninesự chuẩn bị:
1.Acrylonitrile phản ứng với amoniac trong dung dịch diphenylamine và tert butanol để tạo thành - aminopropionitril thông qua quá trình thủy phân kiềm.
Thêm acrylonitrile, diphenylamine và tert butanol theo thứ tự vào nồi hấp sấy khô, khuấy trong 5 phút, thêm amoniac lỏng, kiểm soát nhiệt độ ở 100-109 độ, áp suất khoảng 1MPa, giữ ấm và khuấy trong 4 giờ.
Ngừng khuấy khi nhiệt độ dưới 10 độ và áp suất giảm xuống áp suất khí quyển. Ở 65-70 độ /(8,0-14,7kPa), tert butanol được thu hồi dưới áp suất giảm để thu được sản phẩm thô - aminopropionitrile. Sản phẩm thô được chưng cất dưới áp suất giảm, và thu được phần ở 66-105 độ /(1,33-4,0kPa) để thu được - aminopropionitril. Hoạt động thủy phân kiềm được thực hiện trong bể phản ứng.
Đầu tiên, đặt chất kiềm lỏng vào bể và kiểm soát nhiệt độ ở mức 90-95 độ . Từ từ thêm - aminopropionitrile vào trong khi khuấy và giữ ấm trong 1 giờ.
Loại bỏ amoniac khỏi dung dịch phản ứng bằng cách làm bay hơi chân không trong nửa giờ, thêm một lượng nước thích hợp và thêm dần từng giọt axit clohydric đến pH 7-7,2.
Lọc để loại bỏ một lượng nhỏ tạp chất không hòa tan. Dịch lọc được cô đặc dưới áp suất giảm cho đến khi có lượng lớn kết tủa rắn, sau đó thải ra khi còn nóng, làm nguội xuống dưới 10 độ, lọc và sấy chân không để thu được - alanine.
Sử dụng phương pháp này, mức tiêu thụ - aminopropionitrile trên mỗi tấn sản phẩm là 982kg và hiệu suất ở giai đoạn thủy phân kiềm là 90%.

2. Lấy dung dịch natri hypoclorit kiềm (chứa 14% natri hypoclorit, 8% natri hydroxit và 30% natri cacbonat) và nước đá thông qua quá trình phân hủy succinimide (Phản ứng Horst) và đặt nó vào bể phản ứng.
Thêm succinimide vào khuấy đều và phản ứng ở 18-25 độ trong 0,5 giờ.
Đun nóng đến 40-50 độ và phản ứng trong 1 giờ.
Thêm axit clohydric để điều chỉnh độ pH đến 4-5 và cô đặc dưới áp suất giảm.
Sau khi làm nguội dung dịch đậm đặc, thêm 3 lần etanol 95% để muối vô cơ kết tủa, lọc và lặp lại.
Sau đó pha loãng dịch lọc với 4 lần nước cất và đun hồi lưu trong 1 giờ. Thêm than hoạt tính để khử màu, lọc và trao đổi dịch lọc với nhựa trao đổi.
Dung dịch trao đổi thu được được khử màu bằng than hoạt tính, lọc, cô dịch lọc dưới áp suất giảm, làm nguội để kết tinh, lọc và kết tinh lại một lần bằng nước cất - axit aminopropionic.
ba - Phương pháp aminopropionitrile bao gồm - Aminopropionitrile thu được bằng cách thủy phân và kết tủa axit.
4. -Alaninecó thể được thủy phân và tinh chế từ sericin, gelatin, tinh bột ngô và các protein khác. Nó cũng có thể được tổng hợp bằng phương pháp hóa học.
5. Cách pha chế:
Thêm 1000g dung dịch natri hydroxit 30% vào bình phản ứng có trang bị máy khuấy, nhiệt kế và bình ngưng hồi lưu, khuấy đều và đun nóng đến 90-95 độ, thêm từ từ 500g (7,14mol) -aminopropionitril (2) và tiếp tục phản ứng trong 2 giờ.
Amoniac tạo ra được chiết dưới áp suất giảm.
Thêm một lượng nước thích hợp, điều chỉnh độ pH đến 7-7,2 bằng axit clohydric và lọc các chất không hòa tan.
Dịch lọc được cô dưới áp suất giảm để tạo thành kết tủa rắn, làm nguội đến dưới 10 độ, lọc và sấy chân không để thu được - axit aminopropionic (1) với hiệu suất 90%.
-Alanine là một axit amin đa năng có ý nghĩa sâu sắc đối với thành tích thể thao, sức khỏe thần kinh và quản lý bệnh chuyển hóa. Bằng cách tăng cường mức độ Carnosine trong cơ, nó cải thiện khả năng tập luyện và mang lại lợi ích chống oxy hóa, chống{2}}glycation và bảo vệ thần kinh. Mặc dù nhìn chung là an toàn nhưng việc sử dụng liều lượng và theo dõi thích hợp là rất cần thiết để tối đa hóa lợi ích và giảm thiểu tác dụng phụ. Nghiên cứu trong tương lai sẽ tiếp tục khám phá những ứng dụng mới và tối ưu hóa các chiến lược bổ sung, củng cố vai trò của -alanine như một chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe và hiệu suất của con người.
Câu hỏi thường gặp
Nó có phải là axit amin "giả" không? Tại sao không có trong chuỗi protein?
+
-
Đúng, nó là một trong số rất ít 'axit amin không phải protein' xuất hiện tự nhiên.
- alanine không tham gia vào quá trình tổng hợp bất kỳ protein nào mà tồn tại tự nhiên trong hệ thần kinh trung ương và cơ bắp của cơ thể con người (như một thành phần của myopeptide). Nhận dạng không phổ biến: Nó là một thành phần của coenzym A (axit pantothenic) trong cơ thể và là sản phẩm của quá trình chuyển hóa uracil.
Nó đóng vai trò gì trong bộ não con người? Nó có phải là chất dẫn truyền thần kinh không?
+
-
Có, nó được coi là chất dẫn truyền thần kinh "ứng cử viên" hoạt động trên ít nhất năm mục tiêu thụ thể.
- alanine đáp ứng nhiều tiêu chí cổ điển về chất dẫn truyền thần kinh: hiện diện tự nhiên trong hệ thần kinh trung ương, giải phóng phụ thuộc canxi, vị trí gắn kết cụ thể và khả năng ức chế tính dễ bị kích thích của tế bào thần kinh. Cơ chế lạnh: Nó có năm vị trí thụ thể đã biết - thụ thể glycine (nhạy cảm với strychnine), vị trí đồng glycine của phức hợp NMDA, thụ thể GABA-A, thụ thể GABA-C và cũng có thể ngăn chặn sự hấp thu GABA qua trung gian GAT trong các tế bào thần kinh đệm. Nó là một chất dẫn truyền thần kinh axit amin “đa năng” hiếm có.
Theo kết quả nghiên cứu mới nhất, nó có thể làm những "công việc mới" nào vào năm 2025?
+
-
Nó đã được chứng minh là thúc đẩy sự phát triển của tế bào alpha và beta tuyến tụy, có thể trở thành mục tiêu tiềm năng để tăng cường chức năng tuyến tụy.
Một nghiên cứu được công bố trên JCI Insight vào tháng 4 năm 2025 cho thấy rằng - alanine kích thích sự tăng sinh của tế bào - và - ở các đảo nhỏ tuyến tụy của chuột và người bằng cách kích hoạt thụ thể glycine (GlyR) và đường truyền tín hiệu PI3K/mTORC1/p70S6K. Logic lạnh: Sau 12 tuần dùng đường uống trong cơ thể, nó có thể làm tăng khối lượng tế bào đảo tụy và tăng cường tiết insulin và hạ đường huyết trong tình trạng kháng insulin cấp tính.
Nó có độc hại với sinh vật dưới nước không? Bảo vệ môi trường có thể được tin cậy?
+
-
Không độc hại, với nồng độ gây chết trung bình trên 100 mg/L đối với cá và bọ chét nước, được phân loại là 'hơi có hại cho nước'.
Ecotoxicity data (OECD guidelines) show: 96 hour LC50>100 mg/L for rainbow trout, 48 hour EC50>100 mg/L for water fleas, and 72 hour EC50>100 mg/L đối với tảo xanh. Điều này có nghĩa là ngay cả khi xảy ra phát thải ngẫu nhiên, chúng cũng sẽ không gây ra thảm họa sinh thái cấp tính.
Chú phổ biến: -alanine cas 107-95-9, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, bán buôn, mua, giá, số lượng lớn, để bán




