Bột peptone, Công thức hóa học C13H24O4, Hợp chất hữu cơ. Nó có bột màu vàng nhạt đến nâu hoặc hạt, có hương vị thịt, nhưng không có mùi thối, hòa tan trong nước và không hòa tan trong ethanol, chloroform và ether. Peptone là một loại bột màu vàng nhạt được làm bằng thịt thủy phân, casein hoặc gelatin với axit hoặc protease, và có mùi thịt đặc biệt. Peptone cũng có thể được hình thành sau khi protein bị phân hủy bởi axit, kiềm hoặc protease. Peptone là một trong những sản phẩm tiêu hóa chính của protein trong dạ dày. Peptone rất giàu các hợp chất nitơ hữu cơ, cũng như một số vitamin và đường. Nó có thể được sử dụng làm nguyên liệu thô chính của môi trường nuôi cấy vi sinh vật, và được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực kháng sinh, ngành y, ngành lên men, các sản phẩm sinh hóa và nghiên cứu vi sinh, và có thể được sử dụng để điều trị các bệnh về đường tiêu hóa; Các sinh vật khác nhau cần các axit amin và peptide cụ thể, vì vậy có nhiều peptones khác nhau. Nói chung, các protein được sử dụng để sản xuất peptone bao gồm protein động vật (casein, thịt), protein thực vật (đậu) và protein vi sinh vật (nấm men). Nó có thể cung cấp nguồn C, nguồn N, yếu tố tăng trưởng và các chất dinh dưỡng khác cho vi sinh vật.
Peptone, như một hỗn hợp được làm từ quá trình thủy phân protein, đã trở thành một nguyên liệu cốt lõi trong các lĩnh vực như khoa học đời sống, sản xuất dược phẩm và ngành công nghiệp thực phẩm do các axit amin phong phú, peptide và các thành phần yếu tố tăng trưởng.
1. Hệ thống cung cấp dinh dưỡng cơ bản
Peptone là "nền tảng dinh dưỡng" của môi trường nuôi cấy vi sinh vật, cung cấp các yếu tố carbon, nitơ, năng lượng và tăng trưởng cho vi khuẩn, nấm và các vi sinh vật khác. Thành phần axit amin của nó bao gồm 20 axit amin tiêu chuẩn, trong đó các axit amin chứa lưu huỳnh (như cysteine và methionine) có hàm lượng cao hơn đáng kể so với các nguồn nitơ khác, có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng nghiêm ngặt của sự phát triển của vi sinh vật. Ví dụ:
Nuôi cấy Escherichia coli: Tryptone (casein hydrolyzate) và chiết xuất nấm men theo tỷ lệ 2: 1 có thể hỗ trợ sự tăng sinh của Escherichia coli với tốc độ 1,5 thế hệ mỗi giờ, với mật độ tế bào của OD600=12.
Nuôi cấy Streptococcus: Peptone đậu nành chứa thiamine (vitamin B1) lên đến 8mg/100g, có thể thay thế các thành phần có nguồn gốc động vật để nuôi dưỡng Streptococcus đòi hỏi dinh dưỡng và tránh nguy cơ bị ô nhiễm bởi các mầm bệnh như bệnh bò điên.
2. Phát triển môi trường nuôi cấy chức năng đặc biệt
Tu luyện được nhắm mục tiêu có thể đạt được bằng cách điều chỉnh thành phần của peptone:
Môi trường nuôi cấy chọn lọc: Môi trường peptone casein tụy với thêm 0,05% muối mật có thể ức chế sự tăng trưởng của vi khuẩn gram dương và được sử dụng để phân lập microbiota ruột.
Môi trường biểu hiện gây ra: Trong các hệ thống biểu hiện protein tái tổ hợp, việc sử dụng peptone muối thấp (hàm lượng NaCl<0.5%) can reduce plasmid loss rate and increase target protein yield by 30%.
3. Hỗ trợ lên men công nghiệp
Trong việc sản xuất các sản phẩm sinh học như kháng sinh và vitamin, peptone không thể thay thế như một chất nền lên men
Quá trình lên men penicillin: Sử dụng peptone protein xương bò (chứa axit glutamic 12g/100g) có thể làm tăng sinh khối của Aspergillus flavus lên 25%và tiềm năng penicillin có thể đạt 80000 U/mL.
Quá trình lên men vitamin B2: Peptone nấm men cung cấp vật liệu tiền chất riboflavin, cho phép sản xuất vitamin B2 trong candida albicans vượt quá 3g/L.
1. Tối ưu hóa nuôi cấy tế bào động vật
Trong nuôi cấy tế bào động vật có vú như tế bào CHO và tế bào Vero, peptone tăng cường hiệu quả nuôi cấy thông qua các cơ chế sau:
Bổ sung dinh dưỡng: Cung cấp các peptide ngắn (trọng lượng phân tử<1kDa) lacking in serum substitutes to support cell proliferation under serum-free conditions.
Điều hòa trao đổi chất: Peptone có chứa glutamine có thể duy trì mức độ glutathione nội bào, giảm 40%tỷ lệ sống sót của tế bào.
Ứng dụng trường hợp: Trong việc sản xuất các kháng thể đơn dòng, thêm 0,5% casein peptone có thể làm tăng mức độ biểu hiện kháng thể từ 2g/L lên 3,5g/L.
2. Hỗ trợ nuôi cấy tế bào gốc
Trong nuôi cấy tế bào gốc đa năng gây ra (IPSC), peptone duy trì các đặc tính tế bào gốc thông qua các con đường sau:
Mô phỏng ma trận: Peptone chứa các phân đoạn peptide RGD có thể thay thế laminin, giảm chi phí trồng trọt lên tới 70%.
Ức chế khác biệt: Thêm 10 g/ml thiamine có nguồn gốc từ peptone đậu nành có thể duy trì trạng thái không phân biệt của IPSC trong hơn 15 thế hệ trong điều kiện lớp trung chuyển.
3. Khuyến khích nuôi cấy tế bào thực vật
Trong việc sản xuất các chất chuyển hóa thứ cấp như paclitaxel và ginsenosides, peptone tăng năng suất thông qua các phương pháp sau:
Cung cấp tiền chất: Peptone protein có chứa phenylalanine có thể làm tăng sự tích lũy của paclitaxel trong các tế bào taxus chinensis lên 50%.
Điều hòa áp lực thẩm thấu: Thêm peptone protein xương 0,3% có thể duy trì áp lực thẩm thấu của môi trường nuôi cấy ở mức 300-400mosm/kg, tránh tách thành tế bào chất.
1. Sản xuất kháng sinh
Peptone đóng một vai trò kép trong quá trình lên men kháng sinh:
Hỗ trợ dinh dưỡng: Trong quá trình lên men của cephalosporin C, sử dụng tỷ lệ 1: 1 của tryptone và xi -rô ngô có thể làm tăng trọng lượng khô của các tế bào vi khuẩn từ 25g/L lên 38g/L.
Cảm ứng sản phẩm: Chứa peptone - Chất ức chế lactase có thể ngăn ngừa sự suy giảm của cephalosporin C và ổn định tiềm năng lên men ở mức 18g/L.
2. Chuẩn bị vắc -xin
Trong việc sản xuất vắc -xin virus, Peptone đảm bảo sản xuất virus thông qua các cơ chế sau:
Bảo vệ tế bào: Thêm 0,2% peptone đậu nành thủy phân vào môi trường nuôi cấy tế bào MDCK có thể làm tăng sản xuất kháng nguyên HA của cúm A lên 60%.
Phát hành virus: Tryptone có chứa trypsin có thể thúc đẩy sự rụng các hạt virus trên bề mặt của các tế bào Vero, tăng 40%hiệu quả thu hoạch của vắc -xin bệnh dại.
3. Phát triển người mang thuốc
Protein peptone có thể được sửa đổi về mặt hóa học để phát triển các hệ thống phân phối thuốc mới:
Chuẩn bị các hạt nano: Các hạt nano PLGA được tổng hợp bằng cách sử dụng casein peptone làm mẫu, với khả năng tải thuốc lên tới 15% và thời gian giải phóng thuốc kéo dài đến 72 giờ.
Sửa đổi mục tiêu: Khớp dẫn peptone đậu nành với axit folic có thể làm tăng tốc độ hấp thu của các hạt nano trên các tế bào khối u lên ba lần.
1. Nâng cấp thực phẩm lên men
Peptone đóng một vai trò quan trọng trong việc công nghiệp hóa thực phẩm lên men truyền thống:
Nước tương Brewing: Thêm 0,5% Aspergillus oryzae peptone có thể làm tăng hoạt động protease của Aspergillus oryzae lên 12000U/g, và hàm lượng nitơ axit amin của nước tương có thể đạt tới 1,2g/100ml.
Quá trình lên men sữa chua: Sử dụng peptone protein whey thay vì một ít bột whey có thể tăng cường hiệu ứng cộng sinh giữa Streptococcus thermophilus và Lactobacillus bulgaricus, và kéo dài thời gian axit hóa sau 24 giờ.
2. Phát triển thực phẩm chức năng
Protein peptone đạt được sự tăng cường chức năng thông qua việc giải phóng các peptide hoạt tính sinh học:
Thực phẩm chống oxy hóa: Peptone hydrolyzate đậu nành có chứa các peptide chống oxy hóa như Lauroyl glycine, với tỷ lệ nhặt rác gốc tự do DPPH là 85%.
Hạ huyết áp thực phẩm: peptide ức chế ACE thu được từ peptone casein thủy phân với protease dạ dày, với giá trị IC50 là 0,12mg/ml.
3. Công nghệ bảo quản thực phẩm
Các dẫn xuất protein peptone thể hiện những lợi thế độc đáo trong bảo quản thực phẩm:
Phim ăn được: Một màng tổng hợp dựa trên peptone gelatin, có thể kéo dài thời hạn sử dụng của dâu tây xuống còn 14 ngày và giảm 60%giảm cân.
Lớp phủ kháng khuẩn: Lớp phủ peptone protein có chứa ε - polylysine có thể kéo dài thời hạn sử dụng của thịt tươi lạnh đến 21 ngày, với tổng số lượng vi khuẩn là<4log CFU/g.
1. HỘI NGHỊ AILDIENT
Protein peptone giúp tăng cường tính thấm của các thành phần hoạt động thông qua công nghệ nano:
Phân phối vitamin C: Nanoliposome sử dụng peptone pupa tằm như một chất mang có thể làm tăng tỷ lệ thâm nhập da của vitamin C lên 8 lần.
Vận chuyển peptide: phức hợp peptide đồng được bọc trong peptone đậu nành, với tỷ lệ hấp thụ xuyên da là 65%, thúc đẩy đáng kể tổng hợp collagen.
2. Sửa chữa hàng rào da
Protein peptone đạt được sửa chữa rào cản bằng cách mô phỏng yếu tố giữ ẩm tự nhiên (NMF):
Chăm sóc cơ bắp nhạy cảm: Kem peptone nấm men có chứa ceramide có thể làm giảm 40% mất nước xuyên da (TEWL) và chỉ số ban đỏ của da xuống 35%.
Sửa chữa sau khi làm đẹp y tế: Mặt nạ mặt collagen thủy phân có thể rút ngắn thời gian phục hồi da sau phẫu thuật laser thêm 3 ngày và giảm 25%tỷ lệ mắc sắc tố.
3. Các ứng dụng chống lão hóa
Peptone đạt được các hiệu ứng chống lão hóa bằng cách kích hoạt autophagy tế bào:
Chăm sóc mắt: Kem mắt chứa 0,5% protein thủy phân có thể làm giảm độ sâu của nếp nhăn quanh mắt và tăng độ co giãn của da thêm 35%.
Chăm sóc tóc: Một loại dầu xả bao gồm peptone đậu nành và keratin có thể tăng sức mạnh gãy tóc lên 40% và cải thiện việc chải 50%.
1. Sinh học tổng hợp
Peptone đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống tổng hợp protein không có tế bào (CFPS):
Cung cấp năng lượng: Thêm dung dịch peptone glutamine 10 mm có thể làm tăng năng suất tổng hợp protein huỳnh quang màu xanh lá cây (GFP) lên 1,2mg/ml.
Tính ổn định của enzyme: Bộ đệm peptone protein có chứa BSA có thể kéo dài thời gian duy trì hoạt động của T7 RNA polymerase đến 8 giờ.
2. 3 d BioPrinting
Protein peptone như một thành phần của Bioink tăng cường hiệu suất in:
Tỷ lệ sống của tế bào: Thêm 2% gelatin peptone natri alginate có thể đạt được tỷ lệ sống sót của tế bào là 95% sau khi in.
Độ ổn định cấu trúc: Mực bao gồm peptone đậu nành và cellulose methyl có thể làm tăng cường độ nén của khung in lên 50kPa.
3. Khắc phục môi trường
Protein peptone cho thấy tiềm năng trong công nghệ khắc phục vi sinh vật:
Kiểm soát ô nhiễm dầu: Thêm 0,1% tryptone vào môi trường nuôi cấy có thể làm tăng tỷ lệ suy giảm của Pseudomonas aeruginosa trên dầu thô lên 40%.
Sự hấp phụ kim loại nặng: Khả năng hấp phụ của peptone đậu nành biến đổi đối với Pb ² đạt 120mg/g, cao hơn nhiều so với carbon hoạt hóa (50mg/g).
Áp dụngBột peptone:
Nghiên cứu về chuẩn bị và tính chất của peptone hợp chất từ các sản phẩm phụ của gà
Protein hỗn hợp được chiết xuất từ các sản phẩm phụ của gà và bữa ăn đậu nành bằng phương pháp kiềm hỗ trợ siêu âm. Với tốc độ chiết protein là chỉ số kiểm tra, thiết kế và phân tích bề mặt phản ứng của Placket-Burman đã được sử dụng để sàng lọc các yếu tố quan trọng và hướng leo của từng yếu tố được xác định sơ bộ. Quá trình tối ưu thu được: Tỷ lệ trọng lượng khô của nguyên liệu thô là 3: 1 (g/g), số lượng lưới sàng là 80, nồng độ dung dịch kiềm là 0,70g/100ml, tỷ lệ chất lỏng-chắc là 15: 1 (m l/g)
Trong điều kiện này, sau ba lần xác định song song, tỷ lệ chiết protein đo được là 54,63%. Điểm đẳng điện (PI) của protein hỗn hợp CBSM là 4.0 và hàm lượng protein sau khi chiết xuất là 62,64%. Thứ ba, với mức độ thủy phân và năng suất của peptone là các chỉ số kiểm tra, năm enzyme, trypsin, papain, protease composite, protease trung tính và protease kiềm, được sàng lọc, và protpsin và protease kiềm với hiệu ứng thủy phân tốt và sự khác biệt nhỏ trong điều kiện đã được lựa chọn để hydrolysis.
Quá trình này được tối ưu hóa bởi thiết kế kết hợp xoay tròn bậc hai yếu tố và mức tối ưu của mỗi yếu tố thu được như sau: tỷ lệ của hai enzyme là 1,3: 1 (g: g), nhiệt độ enzymol là 54 độ, pH enzymol là 8.2. Trong điều kiện này, giá trị đo của năng suất peptone là 29,28%và peptone tự do đã được chuẩn bị. Sau đó, bằng cách sử dụng chitosan và natri alginate làm chất mang, sự đồng nhất của trypsin và protease kiềm được thực hiện bằng các phương pháp liên kết ngang liên kết ngang và liên kết chéo liên kết chéo, tương ứng.
Lấy tỷ lệ cố định và tỷ lệ phục hồi của hoạt động enzyme bất động làm chỉ số, yếu tố đơn và xét nghiệm trực giao đã được sử dụng để xác định rằng hiệu ứng cố định tốt hơn khi natri alginate được sử dụng làm chất mang và tính chất của enzyme đồng bào được phân tích; Lấy năng suất peptone làm chỉ số kiểm tra, quá trình chuẩn bị peptone bằng cách thủy phân enzyme đồng tình hóa được tối ưu hóa bằng cách sử dụng thiết kế kết hợp xoay tròn bậc hai bốn yếu tố. Các điều kiện tối ưu được xác định như sau: lượng enzyme cố định tăng thêm 10%, nhiệt độ của enzymolysis 62 độ, enzymolysis pH9.5 và thời gian enzymolysis 2.5H. Giá trị đo của năng suất peptone trong điều kiện này là 32,14%và peptone enzyme đồng được điều chế đã được điều chế.
Cuối cùng, các đặc điểm vật lý và hóa học của haiBột peptoneđã được phân tích và so sánh với ảnh hưởng của peptone có bán trên thị trường. Nó đã được tìm thấy rằng cả hai pepton tự lập có thể đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng của peptone có bán trên thị trường và có thể được chuẩn bị vào môi trường nuôi cấy cho nuôi cấy vi sinh vật; Hai loại peptone tự tạo đã được sử dụng để chuẩn bị môi trường nuôi cấy để xác định đường cong tăng trưởng của Escherichia coli O157 và Bacillus subtilis, và thời gian tạo ra các chất cấy khác nhau đã được tính toán. Nó đã được tìm thấy rằng môi trường nuôi cấy được điều chế với peptone enzyme đồng được đồng nhất phù hợp hơn cho sự phát triển của hai vi khuẩn.
Các xét nghiệm vi sinh được thực hiện trên hai loại peptone tự tạo, bao gồm thử nghiệm hydro sunfua, thử nghiệm ma trận chàm và xét nghiệm VP. Kết quả thử nghiệm phù hợp với các tiêu chuẩn thử nghiệm vi sinh và sản phẩm có đủ điều kiện, với giá trị dinh dưỡng phong phú và có thể được sử dụng thay vì peptone có bán trên thị trường.
Bột peptonesự chuẩn bị:
Peptone có thể được chia thành peptone động vật, peptone thực vật và peptone vi sinh vật từ nguồn. Tryptone, peptone thịt và peptone xương đều là peptone động vật, trong khi peptone đậu tương là peptone thực vật và peptone nấm men là peptone vi sinh vật.
Peptone từ nguồn gốc động vật cũng bao gồm Pupa Pupa Pupa, peptone máu, v.v.
Các sản phẩm phân hủy protein, như thịt bò, casein, sữa bột, gelatin trắng, protein đậu nành, protein lụa và fibrin máu, được lấy thông qua quá trình thủy phân không hoàn chỉnh. Các sản phẩm được bán trên thị trường chủ yếu là bột màu vàng nhạt đến nâu. Trọng lượng phân tử của nó là giữa dầu hoa cúc hoang dã và peptide, khoảng 2000. Thành phần của thủy phân protein từ các nguồn khác nhau và các điều kiện thủy phân khác nhau có thể thay đổi rất nhiều. Vì vậy, peptone thường là một hỗn hợp phức tạp của peptide. Nó hòa tan trong nước, không hóa rắn khi quá nóng, không kết tủa trong ammonium sulfate bão hòa, nhưng có thể được kết tủa bởi chất kết tủa protein. Nó có thể được sử dụng như là thành phần của môi trường nuôi cấy tế bào động vật và vi sinh vật, thực phẩm chức năng và mỹ phẩm đặc biệt, và cũng là chất ổn định của bia và các sản phẩm khác.
Phân loại củaBột peptone:
Peptone có thể được chia thành peptone động vật, peptone thực vật và peptone vi sinh vật từ nguồn. Tryptone, peptone thịt và peptone xương đều là peptone động vật, trong khi peptone đậu tương là peptone thực vật và peptone nấm men là peptone vi sinh vật.
Peptone từ nguồn gốc động vật cũng bao gồm Pupa Pupa Pupa, peptone máu, v.v.
Các sản phẩm phân hủy protein, như thịt bò, casein, sữa bột, gelatin trắng, protein đậu nành, protein lụa và fibrin máu, được lấy thông qua quá trình thủy phân không hoàn chỉnh. Các sản phẩm được bán trên thị trường chủ yếu là bột màu vàng nhạt đến nâu. Trọng lượng phân tử của nó là giữa ion piper nigrum và peptide, khoảng 2000.
Thành phần của thủy phân protein từ các nguồn khác nhau và các điều kiện thủy phân khác nhau có thể thay đổi rất nhiều. Vì vậy, peptone thường là một hỗn hợp phức tạp của peptide. Nó hòa tan trong nước, không hóa rắn khi quá nóng, không kết tủa trong ammonium sulfate bão hòa, nhưng có thể được kết tủa bởi chất kết tủa protein. Nó có thể được sử dụng như là thành phần của môi trường nuôi cấy tế bào động vật và vi sinh vật, thực phẩm chức năng và mỹ phẩm đặc biệt, và cũng là chất ổn định của bia và các sản phẩm khác.
Chú phổ biến: Peptone Powder CAS 73049-73-7, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, bán buôn, mua, giá, số lượng lớn, để bán