Natri Benzoate Powder Cas 532-32-1

Bột natri benzoate,Còn được gọi là natri benzoate, là một chất hữu cơ, CAS 532-32-1, công thức hóa học là C7H5nao2. Nó là một hạt trắng hoặc bột tinh thể, không mùi hoặc hơi ổn định trong mùi, hơi ngọt và làm se, ổn định trong không khí, dễ dàng hòa tan trong nước, với giá trị pH 8 trong dung dịch nước và dễ dàng hòa tan trong ethanol. Axit benzoic và muối của nó là các chất kháng khuẩn phổ rộng, nhưng tác dụng kháng khuẩn của chúng phụ thuộc vào giá trị pH của thực phẩm. Khi độ axit của môi trường tăng lên, tác dụng diệt khuẩn và vi khuẩn của nó được tăng cường, nhưng nó mất tác dụng diệt khuẩn và vi khuẩn trong môi trường kiềm. Cụ thể, các chất ức chế ăn mòn thường được sử dụng trong lĩnh vực xử lý nước để bảo vệ kim loại màu, nhưng chúng cần được sử dụng kết hợp với các tác nhân xử lý nước khác; Ngành công nghiệp thực phẩm thường được sử dụng để bảo quản và bảo quản, ức chế sự phát triển của vi sinh vật, duy trì hương vị thực phẩm và dinh dưỡng; Trong lĩnh vực dược phẩm, nó thường được sử dụng như một chất bảo quản, chẳng hạn như xi -rô, thuốc nhỏ mắt, v.v., để ngăn ngừa ô nhiễm vi sinh vật; Trong lĩnh vực công nghiệp, nó thường được sử dụng để phòng ngừa ăn mòn và ổn định, và được sử dụng trong các sản phẩm công nghiệp như lớp phủ và nhựa.

Chất bảo quản axit benzoic (Bột natri benzoate) hành động trên các phân tử không liên kết của họ. Axit benzoic không được liên kết có tính lipophily mạnh và có thể dễ dàng xâm nhập vào các tế bào qua màng tế bào, can thiệp vào tính thấm của màng tế bào vi sinh vật như nấm mốc và vi khuẩn, cản trở sự hấp thụ axit amin bởi màng tế bào. Các phân tử axit benzoic xâm nhập vào tế bào axit hóa kiềm được lưu trữ và ức chế hoạt động của các enzyme hô hấp trong các tế bào vi sinh vật, do đó đóng vai trò bảo quản.

Lĩnh vực bảo quản thực phẩm

 

Natri benzoate thuộc về chất bảo quản axit và không có tác dụng của vi khuẩn hoặc vi khuẩn trong môi trường kiềm. Độ pH tối ưu của nó để phòng chống ăn mòn là 2. 5-4. 0. Natri benzoate thường được sử dụng để bảo quản trái cây có tính axit cao, quả mọng, nước ép trái cây, mứt, xi-rô đồ uống và các loại thực phẩm có tính axit khác, và có thể được sử dụng cùng với các phương pháp khử trùng nhiệt độ thấp để bổ sung cho nhau. Phương pháp sử dụng chung là hòa tan natri benzoate trong một lượng nước thích hợp, sau đó thêm nó vào thực phẩm và khuấy đều.
(1) Đồ uống: Được sử dụng rộng rãi trong đồ uống có tính axit như đồ uống có ga, nước ép trái cây, đồ uống chức năng, nước có hương vị và trà đá. Natri benzoate có thể ngăn ngừa ô nhiễm vi sinh vật một cách hiệu quả, cho phép đồ uống duy trì thời hạn sử dụng dài hơn trong môi trường axit.

 

.
.
(4) Nội dung: Natri benzoate có thể đảm bảo rằng các gia vị axit như nước tương, sốt cà chua, nước sốt salad và tương ớt không làm hỏng trong quá trình lưu trữ lâu dài.
.

Natri benzoate được sử dụng rộng rãi như một chất bảo quản trong chế biến và bảo quản thực phẩm, nhưng bị hạn chế sử dụng ở một số quốc gia trong một số loại thực phẩm. Do khả năng hoạt động ở trạng thái tự do trong thực phẩm, axit benzoic có hiệu quả hơn trong thực phẩm axit mạnh. Axit benzoic thường được sử dụng trong đồ uống có ga, nước tương, nước sốt, trái cây kẹo, và trái cây và đồ uống rau. Axit benzoic có thể được sử dụng cùng với paraben trong nước tương và đồ uống để tăng cường hiệu quả. Axit benzoic và natri benzoate thường được sử dụng để bảo quản trái cây axit cao, mứt, xi -rô đồ uống và các loại thực phẩm axit khác. Chúng có thể được sử dụng kết hợp để khử trùng nhiệt độ thấp và có tác dụng hiệp đồng.

Natri benzoate thường bị giới hạn ở thực phẩm có hàm lượng protein cao. Natri benzoate có tác dụng tương tự đối với các vi sinh vật như axit benzoic. Tuy nhiên, với tư cách là một loại muối natri, để đạt được tác dụng diệt khuẩn tương tự như axit benzoic, lượng bổ sung cần thiết là 1,2 lần so với axit benzoic.

Theo các quy định của Tổ chức Thực phẩm và Nông nghiệp Hoa Kỳ (FAO), axit benzoic và natri benzoate có thể được sử dụng cho dải cá đông lạnh, khối cá và sản phẩm làm đầy cá, nhưng các sản phẩm thịt không được bao gồm trong phạm vi sử dụng. Ngoài ra, ở các quốc gia được liệt kê ở trên cho phép sử dụng axit benzoic và natri benzoate, hai chất phụ gia này không được khuyến cáo là chất bảo quản cho các sản phẩm thịt.

Ngành công nghiệp dược phẩm

 

Trong lĩnh vực dược phẩm, natri benzoate cũng được sử dụng rộng rãi như một chất bảo quản, chủ yếu trong các công thức thuốc lỏng để đảm bảo sự ổn định của thuốc và ngăn ngừa ô nhiễm vi sinh vật:
(1) Syrup và dung dịch miệng: Natri benzoate được sử dụng trong xi -rô thuốc và dung dịch miệng để kéo dài thời hạn sử dụng và ức chế sự phát triển của vi sinh vật.
(2) Sử dụng tại chỗ: Natri benzoate cũng được sử dụng trong một số chế phẩm tại chỗ cho da như một thành phần bảo quản để giúp duy trì sự ổn định và an toàn của việc chuẩn bị.
.

 

(3) Sản phẩm chăm sóc cá nhân
Bột natri benzoaterất phổ biến như một chất bảo quản trong các sản phẩm chăm sóc mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân:
Trang điểm và mực: Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, và duy trì vệ sinh sản phẩm.
Dầu gội, sữa rửa mặt và nước súc miệng: Đảm bảo sử dụng an toàn bằng cách ngăn ngừa ô nhiễm vi sinh vật.
(4) Ứng dụng công nghiệp
Việc áp dụng natri benzoate trong lĩnh vực công nghiệp bao gồm như một chất ức chế ăn mòn, phụ gia bôi trơn và chất ức chế rỉ sét:
Chất ức chế ăn mòn: Được sử dụng trong chất làm mát và chất chống đông để ngăn chặn sự ăn mòn của bề mặt kim loại.
Dầu bôi trơn và chất ức chế rỉ sét: Là chất phụ gia, chúng đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa quá trình oxy hóa và phòng ngừa rỉ sét.

 

(5) Thí nghiệm hóa học
Trong phòng thí nghiệm, natri benzoate được sử dụng để chuẩn bị dung dịch đệm và làm tiêu chuẩn phân tích:
Chuẩn bị dung dịch đệm: Được sử dụng để kiểm soát độ axit và độ kiềm của thí nghiệm.
Các tiêu chuẩn phân tích: Được sử dụng để hiệu chỉnh các dụng cụ phân tích như máy quang phổ khối.
(6) Sức khỏe thức ăn và động vật
Natri benzoate được sử dụng trong thức ăn cho động vật, đặc biệt là trong thức ăn lợn, như một chất phụ gia để thay thế kháng sinh
Chất bảo quản thức ăn: mở rộng thời hạn sử dụng của thức ăn và ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc.
Thúc đẩy tiêu hóa: Được sử dụng trong thức ăn lợn để giảm pH dạ dày và thúc đẩy tiêu hóa và hấp thụ.

 

(7) Lĩnh vực xử lý nước
Natri benzoate có thể tạo thành một màng ức chế ăn mòn anốt lỏng lẻo trên kim loại màu, có thể liên kết với nitrite để bảo vệ kim loại màu. Khi được sử dụng như một chất ức chế ăn mòn trong lĩnh vực xử lý nước, nó có tác dụng ức chế ăn mòn tốt trong điều kiện hơi axit và hầu như không có tác dụng chống ăn mòn trong điều kiện kiềm. Thông thường, natri benzoate được chuyển đổi thành một dạng axit benzoic hiệu quả trong quá trình sử dụng. Thường được sử dụng kết hợp với các tác nhân xử lý nước khác, nó có tác dụng hiệp đồng đối với tác nhân chính. Hiệu ứng ức chế ăn mòn không cao khi được sử dụng một mình, với tỷ lệ ức chế ăn mòn chỉ 20,9% ở mức 500 mg/L. Khi được sử dụng kết hợp với natri gluconate với cùng một liều, tỷ lệ ức chế ăn mòn là 93,7%

Quá trình chuẩn bị củaBột natri benzoate:

1. Cân 8,5 g kali permanganate và cho vào một cốc 1 0} 0 ml, và hòa tan nó bằng 50 ml nước cất; Chuyển dung dịch kali permanganate vào bình ba cổ và thêm 2,7 ml toluene, 0,2 g tetrabutylammonium bromide và 50 ml nước cất vào bình ba cổ. Lắp một ống ngưng tụ hình cầu ở miệng giữa và nhiệt kế ở miệng trái, để nhiệt độ đo nhiệt độ của nhiệt kế tiếp xúc hoàn toàn với chất phản ứng. Làm nóng trào ngược bằng áo khoác điện (nhưng không để chất lỏng trào ngược cao hơn quả bóng ngưng tụ thứ hai của ống ngưng tụ hình cầu);

2. Phản ứng cho đến khi không có giọt dầu nào xuất hiện trong trào ngược (khoảng 1,5 giờ). Lọc hỗn hợp phản ứng dưới áp suất nóng và rửa bánh lọc bằng một lượng nhỏ nước nóng;

3. Sau đó, đặt dịch lọc vào cốc 200 ml, thêm dung dịch natri hydroxit, khuấy trong bể nước đá và làm mát nó. Axit hóa dịch lọc với axit clohydric đậm đặc cho đến khi tất cả các benzoate natri được tách ra. Lọc natri benzoate riêng biệt dưới áp suất giảm, rửa bằng một lượng nhỏ nước lạnh, vắt nước và làm khô natri benzoate được điều chế bằng đèn hồng ngoại. Cân sản phẩm và tính năng suất.

Bảo vệ ăn mòn natri benzoate:
Các chất bảo quản axit benzoic hoạt động trên cơ sở các phân tử không liên kết của nó. Axit benzoic không liên kết có tính lipophilic cao, dễ đi qua màng tế bào và xâm nhập vào tế bào, can thiệp vào tính thấm của màng tế bào vi sinh vật như nấm mốc và vi khuẩn, cản trở sự hấp thụ của axit amin bằng tế bào Các tế bào vi sinh vật, do đó đóng vai trò bảo quản.
Axit benzoic là một thuốc thử vi sinh vật phổ rộng, có tác dụng tốt đối với nấm men, nấm mốc và một số vi khuẩn. Nó có thể ức chế tất cả các loại vi khuẩn trong phạm vi sử dụng tối đa cho phép, bên dưới pH 4,5.

Bột natri benzoateỨng dụng và giới hạn:
Axit benzoic và natri benzoate được sử dụng rộng rãi làm chất bảo quản trong chế biến và bảo quản thực phẩm, nhưng chúng bị hạn chế trong một số thực phẩm ở một số quốc gia. Bởi vì axit benzoic có thể đóng một vai trò ở trạng thái tự do trong thực phẩm, nên nó có tác dụng tốt hơn trong thực phẩm axit mạnh. Axit benzoic thường được sử dụng trong đồ uống có ga, nước tương, nước sốt, bảo quản, trái cây và rau quả, v.v ... Axit benzoic có thể được sử dụng cùng với các este axit P-hydroxybenzoic trong nước tương và đồ uống để tăng cường hiệu quả. Axit benzoic và natri benzoate thường được sử dụng để bảo quản trái cây có tính axit cao, mứt, xi-rô đồ uống và các thực phẩm có tính axit khác, có thể được sử dụng cùng nhau để khử trùng nhiệt độ thấp và đóng vai trò hiệp đồng.
Axit benzoic và natri benzoate thường bị giới hạn ở thực phẩm có hàm lượng protein cao. Natri benzoate có tác dụng tương tự đối với các vi sinh vật như axit benzoic, nhưng vì nó là một loại muối natri, để đạt được tác dụng của vi khuẩn như axit benzoic, lượng được thêm vào là 1,2 lần axit benzoic.
Theo các quy định FAO của Hoa Kỳ, axit benzoic và natri benzoate có thể được sử dụng để đóng băng cá nhanh, trám cá và trám cá, nhưng các sản phẩm thịt không được bao gồm trong phạm vi sử dụng. Ngoài ra, ở các quốc gia được liệt kê ở trên cho phép sử dụng axit benzoic và natri benzoate, hai chất phụ gia này không được khuyến cáo làm chất bảo quản cho các sản phẩm thịt.

Axit sorbic và kali sorbate có độc tính ít hơn so với axit benzoic, tác dụng chống ăn mòn tốt hơn so với natri benzoate và an toàn hơn. Những ưu điểm của axit benzoic và natri benzoate tương đối ổn định trong không khí và chi phí thấp. Tuy nhiên, ở trạng thái kín, axit sorbic và sorbate kali cũng rất ổn định, và kali sorbate có độ ổn định nhiệt tốt, với nhiệt độ phân hủy lên đến 270 độ. Bởi vì lượng phụ gia thực phẩm được thêm vào là rất nhỏ, nó sẽ không làm tăng đáng kể chi phí của các sản phẩm thịt. Do đó, nhiều quốc gia đã dần dần áp dụng axit sorbic và sorbate kali để thay thế axit benzoic và natri benzoate.
Ngoài ra, độ hòa tan của axit benzoic thấp trong điều kiện axit. Nếu khuấy không đều nhau, các tinh thể axit benzoic sẽ được tách ra cục bộ, dẫn đến các chất phụ gia quá mức cho các sản phẩm địa phương (Hou Zhenjian, 2004). Axit benzoic cũng có tác dụng đối kháng với canxi clorua và có tác dụng tương tự với natri clorua, axit isobutyric, axit gluconic, muối cysteine, v.v. (Ge Changrong, 2002). Việc bổ sung axit benzoic sẽ gây ra chất làm se trong thực phẩm và thậm chí phá hủy hương vị của các sản phẩm thịt. Do đó, không nên sử dụng axit benzoic và natri benzoate làm chất bảo quản trong chế biến sản phẩm thịt.
Trên thực tế, việc thêm axit benzoic và natri benzoate không phải là cách duy nhất để bảo quản các sản phẩm thịt. Việc sử dụng các chất bảo quản tự nhiên, như Nisin, chitosan, chiết xuất gia vị, v.v., cũng có thể đạt được các tác dụng kháng khuẩn và giữ tươi, cũng là một hướng phát triển của ngành công nghiệp thịt. Mục đích của việc bảo quản các sản phẩm thịt cũng có thể đạt được bằng cách cải thiện các điều kiện chế biến, đóng gói thực phẩm, xử lý nhiệt hoặc khử trùng chiếu xạ các sản phẩm, lưu trữ nhiệt độ thấp, v.v. Trong phân tích cuối cùng, điều quan trọng nhất là tăng cường quản lý sức khỏe và giảm ô nhiễm từ nguồn.
Sử dụng phạm vi và liều lượng của axit benzoic và muối natri của nó (GB 2760-2014 tiêu chuẩn sử dụng phụ gia thực phẩm).

Chú phổ biến: Natri Benzoate Powder Cas 532-32-1, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, bán buôn, mua, giá, số lượng lớn, để bán