D-(+)-Melibiose CAS 585-99-9

D-(+)-Melibiose, còn được gọi là đường xeton củ cải, có công thức phân tử là C12H22O11, CAS 585-99-9 và khối lượng phân tử tương đối là 342,3 g/mol. Chất rắn kết tinh không màu, dạng phổ biến là bột kết tinh hoặc tinh thể. Nó có độ hòa tan tốt trong nước, hòa tan trong nước nóng, nhưng về cơ bản không hòa tan trong các dung môi hữu cơ như rượu và ete. Nó tương đối ổn định ở nhiệt độ phòng, nhưng có thể bị phân hủy ở nhiệt độ cao và điều kiện axit mạnh. Những thay đổi có thể được thực hiện thông qua một loạt các phản ứng hóa học. Ví dụ, nó có thể kết hợp với catechol để tạo thành phức hợp màu nâu đỏ. Ngoài ra, nó còn có thể trải qua phản ứng thủy phân dưới tác dụng của axit hoặc enzyme để tạo ra monosacarit tương ứng. Nó là một hợp chất disacarit bao gồm glucose và galactose được liên kết bằng liên kết 1-6- -. Được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, lĩnh vực y học, nghiên cứu vi sinh, v.v. Trong công nghiệp thực phẩm, nó thường được dùng làm chất tạo ngọt; trong lĩnh vực y học, nó có thể có một số hoạt động sinh học nhất định, chẳng hạn như chống viêm, chống khối u, v.v.; trong nghiên cứu vi sinh, nó có thể được sử dụng như một thành phần của môi trường nuôi cấy.

D-(+)-Melibioselà một hợp chất disacarit bao gồm glucose và galactose được liên kết bằng liên kết 1-6- -. Nó có nhiều ứng dụng khác nhau trong ngành công nghiệp thực phẩm, lĩnh vực y học và nghiên cứu vi sinh.

1. Ứng dụng ngành thực phẩm:

Nó thường được sử dụng như chất làm ngọt để truyền vị ngọt cho thực phẩm. Do độ ngọt tương đối thấp và hàm lượng calo thấp nên nó được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm ít đường hoặc không đường, như đồ uống ít đường, kẹo cao su, đồ uống lạnh, kẹo, v.v. Nó cũng được sử dụng trong thực phẩm trẻ em, thực phẩm ăn kiêng và các sản phẩm ăn kiêng đặc biệt. Ngoài ra, nó cũng có thể được sử dụng như một chất tạo hương vị, chất làm đặc và chất giữ ẩm để cải thiện kết cấu và cảm giác ngon miệng của thực phẩm.

2. Ứng dụng trong lĩnh vực y học:

Nó có giá trị ứng dụng tiềm năng nhất định trong lĩnh vực y học. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể có tác dụng chống viêm, chống khối u, điều hòa miễn dịch và tăng cường hoạt tính sinh học. Nó được cho là có tiềm năng điều trị một số bệnh viêm nhiễm như viêm khớp, thấp khớp, v.v. Ngoài ra, nó còn được sử dụng để chuẩn bị chất mang thuốc hoặc hạt nano để cải thiện khả năng hòa tan và sinh khả dụng của thuốc, đồng thời cải thiện độ ổn định của thuốc.

3. Ứng dụng nghiên cứu vi sinh:

Nó là nguồn carbon và thành phần môi trường phổ biến trong nghiên cứu vi sinh. Nhiều vi sinh vật có thể sử dụng nó làm nguồn carbon duy nhất cho sự tăng trưởng và trao đổi chất, để phân lập, nuôi cấy và xác định vi sinh vật. Nó thường được sử dụng trong nghiên cứu về hệ thực vật đường ruột, tối ưu hóa quá trình lên men và nghiên cứu về con đường trao đổi chất của vi sinh vật. Ngoài ra, Nó cũng có thể được sử dụng để phát hiện và phân biệt các hoạt động enzyme cụ thể của một số vi sinh vật nhất định, chẳng hạn như phân biệt Klebsiella và Salmonella bằng cách phát hiện hoạt động của - galactosidase.

4. Các ứng dụng khác:

Nó có một số ứng dụng khác. Ví dụ, nó có thể được sử dụng như một thành phần dưỡng ẩm và chăm sóc da trong mỹ phẩm, với tác dụng duy trì độ ẩm cho da và cải thiện kết cấu da. Ngoài ra, nó còn có thể được sử dụng trong điều chế thuốc thử sinh hóa, dụng cụ thí nghiệm trong nghiên cứu khoa học, v.v.

Cần lưu ý rằng khi sử dụng Nó, phải tuân thủ các quy trình vận hành an toàn có liên quan, đồng thời phải kiểm soát chặt chẽ liều lượng và điều kiện sử dụng để đảm bảo tính an toàn và hiệu quả của nó.

Nó là một hợp chất disacarit bao gồm glucose và galactose được liên kết bằng liên kết 1-6- -. Nó có thể có được thông qua một số phương pháp chế tạo khác nhau. Phương pháp tổng hợp chính cho nó sẽ được mô tả chi tiết dưới đây.

1. Phương pháp tổng hợp hóa học:

Một. Phương pháp tổng hợp hóa học 1: dẫn xuất từ ​​glucose và galactose

Ở bước đầu tiên, glucose và galactose được ngưng tụ bằng phản ứng xúc tác axit để tạo ra glucose{1}}galactose.

Ở bước thứ hai, Nó thu được bằng cách khử glucose-1-galactose.

b. Phương pháp tổng hợp hóa học 2: Hình thành galactose xúc tác bởi axit flohydric

Ở bước đầu tiên, galactose phản ứng với chất xúc tác axit hydrofluoric để tạo ra 1,6-galactose hydrofluoride.

Ở bước thứ hai, Nó được tạo ra bằng cách khử 1,6-galactose hydrofluoride.

2. Phương pháp tổng hợp enzyme:

Phương pháp tổng hợp enzyme sử dụng enzyme sinh học để xúc tác các phản ứng tổng hợp sản phẩm mục tiêu. Để tổng hợp sản phẩm bằng enzyme, có thể sử dụng phản ứng hai bước của glucose isomerase và -galactosidase để hoàn thành.

Trong bước đầu tiên, glucose isomerase đồng phân hóa glucose thành galactose.

Ở bước thứ hai, -galactosidase xúc tác phản ứng kết nối galactose với galactose đã được tạo ra để tạo thành sản phẩm.

3. Phương pháp lên men vi sinh:

Phương pháp lên men vi sinh sử dụng các chủng cụ thể để chuyển hóa và tổng hợp sản phẩm mục tiêu trong điều kiện thích hợp. Đối với quá trình lên men tổng hợp của vi sinh vậtD-(+)-Melibiose, vi sinh vật có hoạt tính galactase có thể được chọn lọc để nuôi cấy.

Ở bước đầu tiên, các chủng được chọn và nuôi cấy trước, đồng thời một lượng glucose và galactose thích hợp được thêm vào môi trường dưới dạng nguồn carbon.

Bước thứ hai là kiểm soát các điều kiện lên men thích hợp như nhiệt độ, giá trị pH, cung cấp oxy, v.v. để thúc đẩy quá trình trao đổi chất của chủng tạo ra.

Bước thứ ba là thu được sản phẩm mục tiêu thông qua chiết xuất và tinh chế.

Cần lưu ý rằng khi lựa chọn phương pháp tổng hợp, cần xem xét toàn diện theo nhu cầu và điều kiện thực tế, đồng thời tiến hành tối ưu hóa và cải tiến phù hợp. Ngoài ra, khi sử dụng phương pháp hóa học để tổng hợp cần chú ý đến điều kiện vận hành thí nghiệm thích hợp và các biện pháp an toàn để đảm bảo quá trình thí nghiệm diễn ra suôn sẻ.

1. Biến đổi hóa học:

- Cấu trúc hóa học của Nó có thể được thay đổi bằng cách biến đổi hóa học, chẳng hạn như đưa các nhóm hóa học khác nhau vào các nhóm chức năng cụ thể của nó.

- Việc sửa đổi này có thể mở rộng việc sử dụng sản phẩm, chẳng hạn như điều chế các phân tử và thuốc có hoạt tính sinh học mới.

2. Khả năng phục hồi:

- Tính khử vì có hai đầu khử là glucose và galactose.

- Nó có thể bị khử thành glucose và galactose khi có mặt các chất khử như natri hydroxit.

3. Độ axit, độ kiềm:

- Nó có thể phân ly một phần trong nước tạo thành dạng ion của glucose và galactose.

- Trong điều kiện axit, mức độ phân ly thấp; trong điều kiện kiềm, mức độ phân ly cao.

4. Tính chất quang học:

- Nó có hoạt tính quang học và có đặc tính hoạt động quang học.

- Nó có thể làm lệch hướng ánh sáng phân cực phẳng và hướng quay thuận tay phải (loại D).

- Hoạt tính quang học này có được do cấu hình lập thể của sản phẩm.

5. Quá trình oxy hóa:

Chất này có thể trải qua phản ứng oxy hóa dưới tác dụng của chất oxy hóa.

- Khi có mặt các tác nhân oxy hóa mạnh như hydrogen peroxide có thể bị oxy hóa thành axit hoặc aldehyd tương ứng.

6. Phản ứng glycat hóa:

- Phản ứng với các hợp chất amin (như axit amin, peptit) tạo thành sản phẩm glycosyl hóa.

- Phản ứng này có ứng dụng quan trọng trong thực phẩm, y học và nghiên cứu sinh học.

7. Phân hủy enzyme:

- Nó có thể bị phân hủy bởi các enzym đặc hiệu (ví dụ galactase, glucose isomerase).

- Được xúc tác bởi galactase nên bị thủy phân thành glucose và galactose.

- Glucose isomerase có khả năng đồng phân hóa sản phẩm thành galactose.

D-(+)-Melibioselà chất rắn kết tinh màu trắng có cấu trúc tinh thể có thể được nghiên cứu và mô tả bằng kỹ thuật nhiễu xạ tia X. Khi phân tích cấu trúc tinh thể, chúng ta có thể hiểu các phân tử sản phẩm được sắp xếp như thế nào và chúng tương tác như thế nào. Nó thuộc về hợp chất disacarit, bao gồm hai phân tử monosacarit (một glucose và một galactose) được liên kết bằng liên kết 1-6- -. Trong cấu trúc tinh thể, các phân tử của nó được liên kết với nhau bằng liên kết hydro và các lực tương tác khác.

Cấu trúc tinh thể của nó thường sử dụng nhóm không gian P2₁2₁2₁ và có các đặc điểm sau:

1. Thông số ô:
- a = 13.2 Å
- b = 17.9 Å
- c = 13.7 Å
2. Phân tử trong tinh thể:
Phân tử thể hiện một hình dạng ghế xoắn.
- Các vòng glucose và galactose lần lượt có dạng 4C₁ và 1C₄.
- Hai monosaccharid liên kết bằng liên kết 1-6- -để tạo thành sản phẩm disacarit.
3. Liên kết hydro:
- Nhiều liên kết hydro được hình thành giữa các phân tử.
- Liên kết hydro chính được thực hiện thông qua liên kết hydro giữa nhóm 1-OH của glucose và nhóm 2-OH của galactose.
- Hoạt động của liên kết hydro giúp ổn định cấu trúc tinh thể và ảnh hưởng đến các tính chất lý hóa của tinh thể.
4. Đóng gói phân tử:
Các phân tử được sắp xếp thành các lớp trong tinh thể.
- Các lớp được liên kết với nhau bằng liên kết hydro và tương tác van der Waals.
- Tương tác giữa các lớp dẫn đến sự ổn định của toàn bộ tinh thể.

Cần lưu ý rằng trên đây là mô tả chung về cấu trúc tinh thể của sản phẩm. Việc phân tích cấu trúc tinh thể cụ thể phụ thuộc vào dữ liệu thực nghiệm và kết quả tính toán mô phỏng. Trong khi đó, nó ở các nguồn và điều kiện chuẩn bị khác nhau có thể có sự khác biệt nhỏ về cấu trúc.

1. Thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi: Là thành phần chính của hệ vi sinh vật đường ruột, điều quan trọng là duy trì hệ vi sinh vật đường ruột bình thường. Nó có thể làm tăng lượng vi khuẩn có lợi như bifidobacteria, từ đó cải thiện sức khỏe đường ruột.
2. Cải thiện chất lượng phân: Nó có thể cải thiện chất lượng phân, bao gồm giá trị pH, axit béo chuỗi ngắn (SCFA), tần suất và tính nhất quán, giúp giảm nguy cơ viêm dạ dày ruột và nhiễm trùng.
3. Giảm các dấu hiệu viêm: Nó có thể làm giảm mức độ các dấu hiệu viêm trong ruột, điều này có thể có tác dụng cải thiện tiềm năng đối với các tình trạng viêm đường ruột như bệnh viêm ruột.
4. Điều hòa chuyển hóa glucose và lipid: Nó có thể hoạt động như một chất ức chế một số enzyme liên quan đến chuyển hóa glucose và axit béo, cũng như sản xuất các chất trung gian gây viêm. Nó cũng có thể hoạt động như một chất chủ vận cho một số thụ thể nhất định, tham gia vào việc điều chỉnh chuyển hóa glucose và lipid.
5. Ức chế sự phát triển của vi sinh vật có hại: Các nghiên cứu in vitro đã chỉ ra rằng nó có thể ức chế sự phát triển của một số vi khuẩn, nấm và vi rút, làm giảm mức độ của một số độc tố như biphenyls polychlorin hóa (PCB) và giúp duy trì cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột.
6. Giảm mức độ lipid và glucose trong máu: nó đã được chứng minh là làm giảm mức độ lipid và glucose trong máu, điều này có lợi ích tiềm năng trong việc kiểm soát các bệnh chuyển hóa như tiểu đường và béo phì.
7. Cải thiện chức năng hàng rào ruột: Nó có thể tăng cường chức năng hàng rào ruột, giảm tính thấm của ruột, do đó làm giảm nhiễm độc nội bào chuyển hóa và cải thiện cân bằng nội môi glucose.

Chú phổ biến: d-(+)-melibiose cas 585-99-9, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, bán buôn, mua, giá, số lượng lớn, để bán