Được ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm chức năng,quả óc chó oligopeptidecó trọng lượng phân tử nhỏ và khả năng hấp thụ dễ dàng, khiến nó trở thành chất bổ sung dinh dưỡng hiệu quả lý tưởng cho những người có chức năng tiêu hóa yếu (người già và bệnh nhân sau phẫu thuật) và các tình huống bổ sung năng lượng nhanh chóng. Trong dinh dưỡng thể thao, nó thúc đẩy quá trình phục hồi cơ bắp, giảm mệt mỏi khi tập thể dục và tăng tốc độ phục hồi thể lực. Trong dinh dưỡng cho người cao tuổi, nó cải thiện tình trạng mất cơ, tăng cường khả năng miễn dịch và hỗ trợ quá trình lão hóa khỏe mạnh. Trong dinh dưỡng trẻ em, nó hỗ trợ sự phát triển trí não và cải thiện khả năng học tập và trí nhớ.

Là một chất tăng cường dinh dưỡng, nó được áp dụng trong thực phẩm lên men (nước tương, đậu nành lên men), nó đóng vai trò là nguồn nitơ để thúc đẩy sự phát triển của vi sinh vật, rút ​​ngắn chu kỳ lên men và nâng cao hương vị sản phẩm và giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, nó có thể được pha chế thành đồ uống rắn, chất lỏng uống, viên nhai và các dạng bào chế khác để đáp ứng nhu cầu bổ sung dinh dưỡng thuận tiện và hiệu quả của các nhóm khác nhau.

Bảo vệ thần kinh và cải thiện nhận thức

Giàu axit amin bao gồm axit glutamic, peptide có thể làm tăng hàm lượng acetylcholine trong não, đẩy nhanh quá trình chuyển hóa mô não và phục hồi chức năng tế bào não, có tác dụng rõ rệt trong việc giảm mệt mỏi não, cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó ức chế hoạt động của các enzym liên quan đến thần kinh-như BACE1 và AChE, làm giảm sự lắng đọng amyloid beta-, bảo vệ tế bào thần kinh và làm chậm sự tiến triển của các bệnh thoái hóa thần kinh. Các thí nghiệm trên động vật chỉ ra rằng việc hấp thụ peptide thích hợp có thể nâng cao mức độ dẫn truyền thần kinh liên quan đến việc truyền trí nhớ ở chuột và tăng cường khả năng học tập và trí nhớ.

Chống oxy hóa và chống{0}}Lão hóa

Nó thể hiện hoạt động chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, giảm tổn thương do stress oxy hóa và trì hoãn sự lão hóa của tế bào. Người ta đã xác minh rằng khả năng loại bỏ gốc tự do DPPH và hoạt tính chelat hóa Fe2⁺ của nó vượt trội hơn so với glutathione (GSH) ở cùng nồng độ. Nó duy trì tính toàn vẹn của màng tế bào một cách hiệu quả, làm giảm quá trình peroxid hóa lipid và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến lão hóa. Trong chăm sóc sức khỏe làn da, nó thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen, tăng cường độ đàn hồi của da, cải thiện kết cấu da và giảm nếp nhăn, đồng thời được sử dụng rộng rãi làm nguyên liệu thô trong các sản phẩm sức khỏe chống lão hóa và công thức chăm sóc da.

Quy định sức khỏe tim mạch

Peptide ức chế hoạt động của enzyme chuyển đổi angiotensin-(ACE), làm giảm co mạch, giảm sức cản mạch máu ngoại biên và hỗ trợ điều hòa huyết áp. Nghiên cứu của Trường Khoa học và Công nghệ Thực phẩm, Đại học Giang Nam cho thấy tỷ lệ ức chế ACE đạt 72,3%, cho thấy tác dụng hạ huyết áp phụ trợ đáng kể. Đồng thời, nó điều chỉnh quá trình chuyển hóa lipid, giảm mức cholesterol toàn phần và chất béo trung tính trong huyết thanh, tăng-cholesterol lipoprotein mật độ cao, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Điều hòa chức năng tiêu hóa

Nó điều chỉnh sự tiết axit dạ dày và pepsin, thúc đẩy giải phóng các hormone đường tiêu hóa (motilin, chất P, gastrin), tăng cường nhu động đường tiêu hóa và cải thiện chức năng tiêu hóa. Các thí nghiệm trên động vật chứng minh rằng nó làm tăng sản xuất axit dạ dày tự do và tổng số, làm giảm hoạt động của pepsin, tăng tốc nhu động ruột non, giảm chứng khó tiêu và táo bón, thích hợp cho những người bị rối loạn chức năng đường tiêu hóa.

Chống-Thiếu oxy và điều hòa miễn dịch

Quả óc chó oligopeptidecó hoạt tính chống-thiếu oxy nổi bật, có thể kéo dài thời gian sống sót của chuột trong điều kiện thiếu oxy-áp suất bình thường, ngộ độc natri nitrit và thiếu máu não cấp tính, đồng thời cải thiện khả năng chịu đựng của cơ thể với môi trường thiếu oxy. Nó có thể áp dụng cho các hoạt động ổn định và các tình huống mệt mỏi về tinh thần. Hơn nữa, nó còn kích hoạt hoạt động của tế bào miễn dịch, kích thích tiết ra các yếu tố miễn dịch, tăng cường chức năng miễn dịch không đặc hiệu của cơ thể, tăng cường sức đề kháng cơ thể và ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm.